自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄

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卤水原来一直觉得很难做,在多次的摸索后终于学会一个菜鸟都会做的卤锅。 卤牛肉、卤鸡腿、鸡翅、卤鹌鹑蛋,自己做卤粉、卤肉包统统都可以用✌️

用料

自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

这个卤料包是我用过很多卤料包后口感最好的一种。一般超市、菜市场的调味品店都有,价格3~4一包。每次用量一包就好

步骤 2

卤料包打开丢高压锅➕水➕生抽。这个量可以根据自己喜欢的颜色、咸淡来调

步骤 3

第一次做卤锅一定要放猪皮,猪皮可以多点,煮出来有油一些,卤菜口味就正

步骤 4

以上材料放好了,高压锅上气压15分钟左右(根据水量看时间哦)上图为压好的卤水

步骤 5

再次调味试味就可以卤自己想吃的美食了

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步骤 6
步骤 6

卤菜时间(高压锅上气后算时间) 1、鸡爪、鸡蛋1.5分钟左右 2、牛肉10~12分钟左右 3、猪蹄8~10分钟 4、湖藕2~4分钟,喜欢吃粉点的时间3分钟左右,脆藕2分钟左右 ……大家可以自己摸索卤菜时间哈,这个卤锅做好了只要你想吃卤的就可以卤,卤好后需要浸泡一段时间更入味哈。卤完食材后卤水还可以重复用的,放冰箱冷藏冷冻都可以。

菜谱创建时间:2019-06-12 16:27:30
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