准备2只白嫩的日本豆腐
从中间切开，然后切断，豆腐切厚点不容易碎，一只豆腐切6~8块。
葱、姜、蒜切好备用
起锅，烧油，油热豆腐下锅，煎至两面金黄。
诱人的金黄色，盛出备用。
锅里煎豆腐的油，如果多了就盛出一部分。下葱姜蒜炒香，下金针菇炒软，加一勺酱油，一勺蚝油，拌匀，放入煎好的豆腐，再加一勺蚝油、一勺酱油。翻拌均匀，盖上锅盖烧2分钟，收汁，尝尝味道，不够咸再加盐。因为酱油和蚝油本身有盐，所以我就没有再另外加盐。
装盘~开吃咯