鱼肉切片，皮随自己，可下可不。
剁一半碎时
加入盐继续剁
剁好的
拿个深盘，手把鱼胶高举摔向盘，如此反复几分钟。
随喜加入葱花
备豆角，水开整条放去煮
再过冷水
开始造型
延自己顺手方向一直穿
一层层叠加
最后如此
然后把摔打好的鱼胶压包在每朵豆角花上
随自己喜欢，可只压单面，也可双
压好后
排队等
锅热放油
一个个贴紧排队，文火煎至鱼胶金黄，过程可加锅盖保持肉汁。
翻转另一面继续文火煎
煎好淋上兑水，盐，酱油的淀粉
大火摇匀
上碟