花蛤已经，放入开水中炤烫一下捞出，控干水分，冬瓜洗净，去皮，切片；
瑶柱放水中泡发，稍微撕碎，葱姜切丝，香菜洗净切段；
锅内放油，烧热后放入葱姜，炒出香味；
放入冬瓜，瑶柱，继续翻炒2-3分钟；
汤锅放适量清水，加入炒锅中的所有食材，放入花蛤，烧开，至冬瓜变透明，加入适量盐和蚝精，撒上香菜碎即可。