腊肉豌豆焗饭

首先准备食材。大米饭最好是剩下来的并将米饭打散；冷冻的豌豆粒100克；腊肉一根儿半，55克的样子。因为有豌豆粒是冷冻保存的，所以需要解冻一下，并将水分倒掉。

接下来处理腊肉，将腊肉切成薄片。可以切的尽量薄一点，方便蒸熟。

将腊肉放在锅里面蒸熟。蒸熟的标志就是白色的肥肉不见了。腊肉为什么要蒸熟呢？是不是炒熟也可以呢？两者的区别就是炒熟的腊肉，吃起来口感就比较硬；而蒸熟的腊肉吃起来口感就比较软，而且香味是腊肉本身的香味。我比较喜欢第二种。

接下来，炒一个鸡蛋，炒碎。另起一锅，热油，下入腊肉和豌豆，进行翻炒，然后再加入鸡蛋。最后加入米饭，整体进行翻炒。然后分成两份放到焗饭盘内。

然后每个焗饭盘内撒上一层奶油奶酪粒。以此操作的同时，预热烤箱180度。