首先，将米粉煮熟备用。葱姜蒜小米椒切好备用。需要这些调料才能更有味道，你如果喜欢的话就可以多备一些，我写的用量仅供参考。
猪肉或者牛肉都可以，切丝备用。不需要腌制，因为调料里有葱姜蒜。如果你怕腥，可以用料酒生姜腌制一下～
准备好以上的材料，起锅烧油，油热放入大蒜、生姜、小米椒爆香。闻到香味之后，下肉丝翻炒一下，肉丝变色以后加入生抽，老抽，继续翻炒至沸腾，加入小半碗水。煮开加入盐，白糖（白糖加一点点只是为了更鲜鸭）。再煮一会，就可以关火了。调料就准备好了。
然后将粉和调料拌匀，根据自己口味来。撒一些葱花，煎个荷包蛋。一份超级棒的拌粉就好了～