红豆饼

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下雨天,最合适吃红豆饼啦!!

用料

红豆饼的做法步骤

步骤 1

首先将准备好的牛奶、糖、酵母 一起充分混合在一个无水无油干净的面盆里 ,静置5分钟,待酵母醒一醒!

步骤 2

在面盆里放入准备好的面粉,我用的普通面粉(陈克明的),用筷子搅拌成絮状,静置一分钟,待面粉充分吸收水分!!

步骤 3

然后就是揉面啦,揉面一定遵循三光原则,就是面光,盆光,手光!!揉面要慢慢来不能着急,如果面太干,可以适当添加点水,注意掌握好量,最后要揉成一个光滑面团,圆圆的很可爱哦!

步骤 4

将面盆放入室内发酵一个小时,现在是夏天,很好发酵!!

步骤 5

发酵好的面团成蜂窝状态,然后添加点黄油排气,揉五分钟!面团会很有手感,一点也不沾手!可以继续做造型了!

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步骤 6
步骤 6

揉好的面团分成一个个等量的小剂子,根据自己的喜好,喜欢大一点的可以分大点,小点的做小点!

步骤 7

包蜜红豆咯,包成一个个小包子的样子,收口的一面向下👇,继续静置发酵20分钟!

步骤 8

准备好电饼铛,放入一个个可爱的面团子,双面加热,5分钟就可以出锅了,出锅金黄色很漂亮哦!

红豆饼的小贴士

揉面是关键,面一定要揉光滑,这样后面的成果才会漂亮!!

菜谱创建时间:2019-06-20 21:29:09
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