鸡腿两只，剔骨，注意保留完整皮面，剔干净，若有碎肉也不要浪费，都保留着！
剔骨后的鸡肉横竖交叉划纹路，腌制时容易入味！
将所有佐料加入沥干后的鸡肉里，放冰箱腌制至少15分钟。我放了生抽所以不用再放盐，若喜欢白斩鸡的朋友可以不放生抽放适量的盐。
准备一张锡纸铺上鸡肉，用碎肉填充鸡皮。
先将鸡肉卷紧。
再卷上锡纸，卷紧，两头拧紧。
准备一锅开水放入鸡肉卷，煮30分钟左右。
准备一盆凉开水放入冷冻室备用。
30分钟后捞起放入冰水中，若不急着吃，再放冰箱冷藏2小时后食用更美味！
马上要到晚饭时间了，取出冰箱里的鸡腿卷，拆开锡纸，就看到了美味！
将整片鸡皮的那面朝上切片！
调蘸料就不用我啰嗦了吧！照着你爱吃的饺子蘸料来就行了！蘸着调料开吃吧！
鸡腿卷起来的时候一定要卷紧一点！再紧一点，这样最后就不会散架不成片！切记！