胡萝卜，青椒，木耳切丝
调酱汁: 白糖（多放一点），醋，生抽，料酒，少许盐，少许水
里脊肉切丝，加生抽，白胡椒粉，盐，少许料酒抓匀后腌制几分钟，然后撒入淀粉抓匀。葱姜蒜末备齐
起锅倒入花生油，烧至油冒烟，大火，下肉丝煸炒。油温热一点可以防止肉粘锅。肉丝变色后倒出备用。
锅中再放一点油，小火，放葱姜蒜末，两勺郫县豆瓣酱炒香。然后放入胡萝卜青椒木耳翻炒一会儿，待胡萝卜断生后，放入肉丝
倒入肉丝翻炒，然后加入调好的酱汁翻炒几下就可以出锅了
完成