土豆香菇焖鸡

1⃣ 鸡剁小块，葱姜蒜洗干净切好，香菇提前凉水泡好，土豆洗干净切小块，青红椒切块备用。

2⃣ 接下来调酱料:拿一个小碗加入耗油`酱油`黑胡椒粉`盐`淀粉`豆瓣酱加入凉白开调好酱料放一边。

3⃣ 锅里烧油加入姜蒜爆香加鸡块香菇一起翻炒均匀，加入一勺料酒去腥味。这时候有股浓郁的香菇味加入土豆再继续翻炒几下，加入调好的酱料加入清水盖过鸡块盖上锅盖大火焖收汁！

4⃣ 汤汁浓稠加入青红椒一起翻炒

最后撒上葱段即可。