先把一头大蒜剁了，再准备一点姜末葱白小米椒。
中小火加热，油有点微微冒烟就可以把3/4蒜放下去煎一会儿，油有点少就稍微放点料酒，蒜香味儿出来了蒜变得金黄就把姜葱白小米椒放下去，稍微煎一会儿。
加入适合个人口感的蒸鱼豉油，生抽和糖，再加一点料酒或者温水，把料汁煮一小会儿。
加入洗好切好的空心菜，转大火翻炒至翠绿变软，如果需要可以再加一点点盐调味。
加入剩余1/4蒜蓉再翻炒一下，盛盘。