不揉面适合超级懒人的面包

我啰嗦一下！把能想到的问题都告诉大家！ 1. 因为是免揉的方子所以我觉得一定有人会担心内部组织的问题 ，所以封面图和最后一张图没有用很漂亮的图片，是让大家看得见内部的。 吃起来不硬也不会干，但是你要跟那种加了大量淡奶油又揉了手套膜的特别松软的面包比肯定不行，这个方子材料简单健康又不费力，已经是能做出的很好的味道啦。 2. 如果没有奶粉可以将温水和奶粉置换成纯牛奶，差不多100-110g，根据湿度调整。 3. 此配方没有盐，所以第一步可以把所有材料和酵母一起直接混合。 4.拍温水温度不能太高，有点温度就可以了。不然你杀死酵母了发酵不起来别怪我啊。 5. 鸡蛋是全蛋，我的差不多蛋液45g，一个比较小的鸡蛋差不多就是这么重。给大家一个建议！可以拿一个大点的鸡蛋，倒45g进去，留一点点最后刷蛋液！（自己家里做面包单独打一个鸡蛋来刷蛋液真的很容易造成浪费啊） 6. 芝麻可加可不加，加了好看又好吃，我蛋液刷的厚，表面那层皮加上芝麻真的超香啊。 7. 我全程都是用的一个刮刀，手没有碰过面团。那种烘焙的硅胶刮刀真的很好用，用不容易粘，搅拌啊刷油啊刷蛋液啊我都用它，油刷都省了（就是懒得洗）。 8. 如果你不是不粘模具，一定要刷油！！不然会取不下来的。 9. 发酵时间的问题：我第一次发酵了2个半小时（发酵有点过头了，啊 因为我把它给遗忘了....） ；第二次发酵了半小时左右吧（没有发酵够，因为我有点急着吃了时间有点晚了）。 一般的话50分钟至一个半小时就发酵好了！ 我这里室温也就二十多度接近30度吧，是那种夏天穿吊带但是不冒汗的天气。你们如果温度低的话就自己看情况延长时间，很冷的话发酵也会慢一点点。 （也说明了真的很容易成功好吗，我就随意放置在厨房发酵都很成功，好吃） 10. 这是比较健康的配方。20g糖吃起来完全不甜，很淡。喜欢甜的酌情加。 20g植物油也已经非常少了，太少或者不加油的话你做出来会干。 11. 我的烤箱165度25分钟上色程度如图，每家烤箱温度不同，烤个十来分钟一定要勤观察上色，别烤焦了哦。 12. 尽量一两天吃完，吃不完密封起来，面包都是当天最好吃，放久了水分流失口感会差一些。