除黄油和红豆沙以外的材料全部放入小美主锅,3分钟揉面模式,再加入黄油15g,4分钟揉面模式,揉出手套膜
揉好的面如图
取出面团揉圆,放入盆里,还保鲜膜发酵2倍大,发酵温度不能超过38℃
用手指沾干粉撮个洞,不会缩就发酵好了
平均分7份,揉圆松弛20分钟
提前把豆沙分成7份揉圆,松弛好的面团擀开放入红豆沙,
对角包住
捏紧
收口一定要捏紧
包好后的样子
全部包好后放入烤箱二次发酵,38℃20分钟
表面喷水,撒上黑芝麻
盖上油纸,用烤盘压一压,烤盘要放到红豆包上面烤哦,烤箱预热190℃,烘烤18分钟,根据自家烤箱脾气增减时间。
烤好后,取出烤盘晾凉
超级松软好吃的日式红豆包,带上两个去接孩子放学吧
烤的时候,面包上面放一层油纸,再放烤盘,防止粘,还有就是烤得时候面包才不会鼓起来。没有烤盘也可以用晾架压到面包上面烤。