豆腐切丁，热锅凉油，葱姜八角爆香，翻炒豆腐。
翻炒一会儿后，豆腐就下来水了。继续！
炒至5分钟后，水就干了。 喜欢吃嫩豆腐的，这个就可以了。
我爱吃老一点儿的，所以，继续翻炒。
炒到表面发黄，可以放一点儿盐。继续。
炒到这种金黄色口感最好。大概13分钟左右。
小油菜洗净去跟，切成末。 盐，一丢丢鸡精，一丢丢花生油。 花生油的作用就是让豆腐和小油菜裹紧。 调好就可以啦！
成型啦！
蒸好啦！
出锅！
薄皮大馅豆腐包子吃起来！
1.调馅的盆一定要没有水。 2.小油菜洗净一定控水。 3.发面的过程很简单，不再赘述。 5.可以再泡点儿粉条放进去。 6.豆腐一定是北方的那种硬豆腐。