下适量油，下排骨，焯水这件事，随意，我一般煮汤焯水，红烧不焯水。翻炒变色加糖，加酱油，加十三香。放水，水量末过排骨多一点，第一步就所有调料一次加完盖盖焖吧焖吧
紫苏根据个人喜欢，我把它剪碎了备用
水干一半扔土豆，放早了土豆会焖烂。继续咕咚咕咚
水快干加紫苏，翻炒翻炒，这个步骤稍微多几秒。油爆让紫苏能挥发香味出来。就可以出锅啦，非常非常下饭！