调出调味汁，比例如下(勺子最好是稍微大一些的西餐勺) 料酒:生抽:老抽:糖:水 ☞1勺:1勺:0.5勺:1勺:小半碗
锅稍稍热一下，用中火。入黄油，融化后使之布满锅底
倒入切好的洋葱，炒至半透明
倒入肥牛卷，翻炒至只能看见少量红色或完全看不见红色
入调味汁，开大火烧3分钟
倒入打至半均匀状态的鸡蛋，煮半分钟，关火。
将锅里煮好的牛肉浇在热米饭上。
黄油不是必需品，可用豆油代替 在做好的牛肉饭上撒少许黑胡椒可以增加风味