粉丝泡软。胡萝卜切丝，木耳泡发切丝，韭菜切段。绿豆芽洗净，鸡蛋一个打散。（配菜种类可以根据自己的喜欢添加）
葱蒜切片。
锅里放底油，油热后放入鸡蛋液，定型后划散盛出。
再放些底油，放入葱蒜，炒出香味后放入胡萝卜，木耳翻炒。
然后放入豆芽，加入一勺酱油，两勺生抽，炒匀后，再放入粉丝和韭菜。翻炒一分钟左右，尝一尝咸淡，再决定是否放盐。
炒好，盛出。
用饼卷着吃，味道不错。