把鱿鱼洗干净剥皮,用水焯一下,变白白嫩嫩即可捞出。
切成圈,熟悉的形状,神奇的身体构造,管状😂
根据喜欢的口味加入食用油,(当然,油越多约香)菜叔为了老婆孩子的健康习惯少油。雪菜可以买包装的,口味好,而且不用切。翻炒充分,会变香,如果太干加点水。
加入鱿鱼圈和姜片,翻炒,根据雪菜的咸度选择是否加盐,再加点糖,如果干了就加点水,不用炒太久,因为鱿鱼已经焯水过了哦。
有点水更容易入味,鱿鱼也不容易干材,口感也软嫩一些。
超下饭哦,配料就盐和糖,简简单单的食材,简简单单的调味,却非常好吃。不油腻,家常做法。(如果餐馆,推荐加多油,不用加水,放入辣椒,这样口味重一些,符合大众习惯的鲜辣风味。)菜叔家人已经习惯清茶淡饭,所以,少油,无味精,不油炸,不放辣。(孩子5岁半😁)
如果家人不喜欢吃鱿鱼,可以用肉丝代替,雪菜肉丝也是一道简单好吃的硬家常。江浙沪家常代表菜。期待大家的作品和提问,菜叔只会做健康家常菜。