🥛+细砂糖煮至微开后关火晾凉待用
边加热边搅拌均匀至糖完全溶解
大概这种状态就可以关火了
接着来熬焦糖，细砂糖+水（注意⚠️不要搅！）
熬制咖啡色即可关火
倒入碗底，不需要买专门的模具，我用的家里的小碗，口不要太宽（当然前提是你确保碗是可以入烤箱的就行）
鸡蛋中加入香草精，打散搅匀
将蛋液倒入牛奶中
过筛
二次过筛，更细腻哟
倒入小碗中
包上锡纸，烤盘中加一些热水，入预热好的烤箱150-160℃左右烤45-50分钟左右，（我用的迷你小碗）根据你用的模具调整（大碗可以180-200摄氏度烤45分钟左右）
脱模，用刮刀沿着碗壁划一下，很容易就分离了完全不会粘的
倒扣
成品,细腻的木有毛孔捏😁
过筛两次，不要偷懒哦，这样才能细腻零毛孔 水浴法，加热水 具体的烤制时间根据自己的模具和烤箱调整，可以用牙签试试熟了没 真心不需要专门去买模具，家里的小碗，碗口不要太宽就ok了。（当然前提是你确保碗是可以入烤箱的就行） 如果想看更多美食或生活类视频，大家可以去我的b站、油管或微博噢，都是LadyVivi77😘