干豆腐切丝、尖椒切丝水开下锅煮一下捞出，凉水过凉，控干水分。
葱姜切丝备用
鸡精、耗油、盐放入豆腐丝里（豆腐丝一定要控干）
烧油，油热放葱姜丝，关火等30秒放入十三香、辣椒粉（油温太高十三香辣椒粉容易糊）
把油倒入豆腐丝里搅拌均匀，装盘开吃。