苋菜摘好洗净备用（我从小就喜欢红包苋菜，原因是菜汤是红色的😂汤拌饭就能吃下一碗饭）
蒜头3-5瓣剥干净备用
准备一锅开水，加少量盐入水（沸水中加盐会出现爆沸现象，注意防烫伤）
苋菜和蒜头一起入沸水。用双筷子翻拌，将水里烫瘪的翻到上面，苋菜体积快速减小。
水再次沸腾后，加盖中火3分钟。
3分钟后的样子
捞出苋菜，稍微沥干些水份
加盐、加油（也可以加少许蚝油，但是我女儿只要加油盐就好😁）
翻拌均匀即可拍照嘚瑟。然后就可以开始享用了。