小龙虾用刷子刷洗干净，用剪子剪去头，小脚，去除虾线
干辣椒剪成段，姜蒜切成小颗粒，葱切成葱花，豆瓣酱用刀剁碎
锅入油待热，放入处理好的小龙虾适当拉油后沥出
将锅内多余的油沥出留下部分，放入姜蒜颗粒炒香，下剁碎的豆瓣酱，冰糖，干辣椒继续翻炒出香味，放入小龙虾，烹入适量生抽翻炒均匀后，倒入啤酒煮制
小龙虾汤汁待浓，放入十三香，鸡精，味精翻炒均匀，勾入水芡粉，提亮汤汁
将做好的小龙虾用盆盛出，撒上葱花好吃到吮指的有木有