在锅中加入适量的油，刚刚盖过锅底就可以了。
等油温上升后加入切细的姜，再加入肉末，翻炒。
翻炒香后，加入香菇（没有香菇可以用其他菇也可以，我用的杏鲍菇）
翻炒一直翻炒。
翻炒后加入蚝油，香油可以加入点花生油。
加入后一直翻炒。
翻炒再翻炒。
然后加入适量的水
喜欢吃青豌豆的可以加入青豌豆一起煮。
然后加入剩饭。（如果有饭是一坨一坨的一定要弄散才可以）
一直煮，煮到差不多时候开小火熬 ，再加入适量盐和鸡精。
熬至稀饭已经黏稠时加入切碎的小葱。
然后就可以起锅了。完成。