鱼块盐和料酒腌制一下，准备葱姜蒜和魔芋块。鱼块小火煎黄盛起，剩油爆香葱姜蒜，加郫县豆瓣酱炒匀，加魔芋翻炒，加水煮开后加盖关小火煮十五分钟，开盖子倒入鱼块，再小火十分钟。打开盖子大火猛煮收汁即可。
红透咸鲜。
下饭利器哦！