准备好食材，大芒果1个，纯牛奶1盒，我买的椰浆1盒是400毫升的，只使用了一半，西米100克。
200毫升椰浆、250毫升纯牛奶、加2勺白砂糖混合后搅拌均匀。
芒果切丁。
锅中倒入足够的清水煮沸，然后将西米入锅煮15分钟，期间要不停搅拌，防止粘连。观察西米旁边透明，中间有白芯时关火。
关火后再焖5分钟，直至西米完全透明。然后滤去热水，将煮好的西米倒入清水中过凉，反复几次后沥干水分。
西米放入碗中，倒入混合好的椰浆牛奶，铺上芒果块，一碗Q弹爽滑的芒果西米露就做好啦，椰奶味十足！冰镇后更佳～
1️⃣、西米不需要洗，直接煮即可。一定要等水开后再下锅，期间要不停搅拌防止粘连。 2️⃣、爱吃冷饮的小伙伴，可以在制作前就将椰浆和纯牛奶放入冰箱里冰镇；白砂糖可以根据自己对甜度的喜好自行增加或者减少。 3️⃣、家里有榨汁机的小伙伴，可以取一半芒果肉和混合好的椰浆牛奶一起鲜榨，剩余一半芒果肉留最后铺面，这样芒果味会更加浓郁。