想想凉拌茄子（万能凉拌法！）

茄子上锅蒸熟撕成条铺在碗里，然后加生抽、陈醋、蚝油调味，我习惯多放生抽不放盐，这样咸味鲜味都有了，然后铺上蒜蓉、辣椒面、小葱香菜沫

起锅烧热油至冒烟，浇在蒜蓉辣椒葱花上，一下子香气四溢，拌匀即可。