准备工作:裱花袋套在杯子上,把裱花嘴放在裱花袋里,烤盘拿出来铺好油纸,烤箱预热140度
打发鸡蛋白,诀窍1-2-1档位 加4g砂糖打到粗泡;【1档】 再加4g砂糖,10g玉米淀粉,打出来有弯弯的小尖角(记住不要打过,打过就变硬性的尖角了)【1-2-1档】
此时预热烤箱140度10分钟;打发的蛋白里直接加奶粉,Z字型快速搅拌(不能搅拌超过30S)
倒入裱花袋,挤压到烤盘里
烤箱110度,大烤箱可能10-20分钟就烤好了,小烤箱一般要烤制100-120分钟(看各自烤箱的脾气)