纯蛋白溶豆(无酸奶)

13.9万人浏览 4743人收藏 80人做过
作者: zal晓珠
鸡蛋大奶粉就加到30g左右,鸡蛋小就24g左右 玉米淀粉不可少,糖可以不放,但搅拌要快,容易消泡;或者家里没有砂糖也可以用白糖代替,量减少一半吧,小孩子不要吃太甜! 6-8个月以上的宝宝就可以吃 最下边“小贴士“有奶粉消泡问题,请注意看好

用料

纯蛋白溶豆(无酸奶)的做法步骤

步骤 1

准备工作:裱花袋套在杯子上,把裱花嘴放在裱花袋里,烤盘拿出来铺好油纸,烤箱预热140度

步骤 2

打发鸡蛋白,诀窍1-2-1档位 加4g砂糖打到粗泡;【1档】 再加4g砂糖,10g玉米淀粉,打出来有弯弯的小尖角(记住不要打过,打过就变硬性的尖角了)【1-2-1档】

步骤 3

此时预热烤箱140度10分钟;打发的蛋白里直接加奶粉,Z字型快速搅拌(不能搅拌超过30S)

步骤 4

倒入裱花袋,挤压到烤盘里

步骤 5

烤箱110度,大烤箱可能10-20分钟就烤好了,小烤箱一般要烤制100-120分钟(看各自烤箱的脾气)

菜谱创建时间:2019-07-09 10:45:05
打开App收藏