鸡胸肉冷水入锅，加姜片，两勺料酒去腥味（根据鸡肉大小决定煮的时间），煮熟后捞出放入冰水中浸泡2分钟
煮鸡肉的时间将上述配料除姜片全部混合拌匀（大蒜小米椒切碎，也可以加青椒或葱叶调色）
将鸡胸肉撕成小块摆入盘中，淋上酱料，吃的时候拌匀即可