全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)

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作者: 悦己小食光
很想做一款巧克力的小餐包,直到做完了才发现它有个名字叫黑眼豆豆😂 虽然知道不是很正宗,因为添加了全麦面粉,但是口感依然很棒,小不点儿喜欢地不得了,给我一个大大的拥抱😋超满足的说(´▽`)

用料

全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的做法步骤

步骤 1

除了黄油和巧克力豆,其余所有材料放入面包机或厨师机中开启和面程序~

步骤 2

和面到比较粗糙的面片~

步骤 3

加入黄油,继续开启和面模式,才开始会非常粘,等面团把黄油吸收后就好了~

步骤 4

和到可以看到薄膜的状态~

步骤 5

加入耐高温巧克力豆继续和均匀~

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步骤 6
步骤 6

然后发酵至两倍大,手指蘸少许高粉按一下不反弹不回缩就好了~

步骤 7

排气滚圆均分成九份~

步骤 8

可以选择包入黑巧克力或者不包~

步骤 9

依次放入烤盘中,放进发酵箱或烤箱中发酵,烤箱下层可以放热水,发酵大约四十分钟~

步骤 10

175度20分钟左右即可,表面上色后记得加盖锡纸,小烤箱受热不均上色很快~好吃的不要不要的😋

全麦黑眼豆豆面包(最好吃的可可巧克力面包)的小贴士

1、夏天做面包吐司最好用冰水或者冰牛奶,更容易出膜~ 2、可可粉最好用法芙娜,口感很好一些~ 3、牛奶的量因面粉吸水性不同有差异,这里的量仅供参考~

菜谱创建时间:2019-07-10 07:33:20
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