除了黄油和巧克力豆,其余所有材料放入面包机或厨师机中开启和面程序~
和面到比较粗糙的面片~
加入黄油,继续开启和面模式,才开始会非常粘,等面团把黄油吸收后就好了~
和到可以看到薄膜的状态~
加入耐高温巧克力豆继续和均匀~
然后发酵至两倍大,手指蘸少许高粉按一下不反弹不回缩就好了~
排气滚圆均分成九份~
可以选择包入黑巧克力或者不包~
依次放入烤盘中,放进发酵箱或烤箱中发酵,烤箱下层可以放热水,发酵大约四十分钟~
175度20分钟左右即可,表面上色后记得加盖锡纸,小烤箱受热不均上色很快~好吃的不要不要的😋
1、夏天做面包吐司最好用冰水或者冰牛奶,更容易出膜~ 2、可可粉最好用法芙娜,口感很好一些~ 3、牛奶的量因面粉吸水性不同有差异,这里的量仅供参考~