将草菇去蒂洗净，切成片
酸菜切成小段
烧一锅开水，加入适量盐，放入草菇焯一遍水，捞出晾凉备用
热锅起油，放入生姜和酸菜
炒香后放入草菇
大火翻炒熟，加入适量酱油和清水
淋上腰果酱、芹菜碎
炒匀收汁
出锅装好盘后，再撒上一些白芝麻，完成！
用来作开胃菜也非常适合，酸爽又鲜香的口感不断刺激着味蕾，一吃就停不下来啦~
草菇要焯一遍水，去除其土腥味和一些杂质，炒出来也会更软鲜。 草菇独特的鲜味，其实直接清炒就很好吃，经过酸菜和腰果酱的融合之后，口感丰富，吃起来鲜美又不失单调。