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虾滑丝瓜汤
2014人浏览 44人收藏 0人做过
作者：
蜜Tina
用料
虾滑丝瓜汤的做法步骤
步骤 1
汤底我不是用清水 我是龙骨➕蹄膀肉提前➕葱姜隔水炖三个小时以上去肉取汤（非常清澈）
步骤 2
虾🦐去壳去虾线，虾肉里➕酱汁葱末➕盐➕白胡椒粉➕少许玉米淀粉料理机打成虾泥
步骤 3
料理机打好虾泥继续➕葱花搅打
步骤 4
筷子朝一个方向搅打上劲
步骤 5
继续搅打
步骤 6
顺滑白嫩
步骤 7
取虾泥➕一点蛋清再➕少许玉米淀粉筷子🥢超一个方向搅打，打至顺滑细腻，用调羹🥄沾水挖虾丸至清水里，大火煮开煮熟捞出再过凉水
步骤 8
清水里放虾丸
步骤 9
煮好的虾丸
步骤 10
汤底煮开放丝瓜和虾丸煮熟调味即可。
步骤 11
成品虾滑横切面
虾滑丝瓜汤的小贴士
一定要把虾泥朝着一个方向搅打上劲，细滑白嫩。
菜谱创建时间：2019-07-13 19:18:24
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