五花肉冲洗干净切成块
锅里水开放肉加3片姜片焯水捞出备用
菜锅用大火烧热，下适量油，放入姜片，八角，冰糖，加入焯好水的肉翻炒至肉变色，加入洋葱加料酒，酱油，醋，蜂蜜翻炒小烧一会，加适量水继续小烧一会
把炒菜锅里的肉带汤汁全部放入高压锅，加入适量水大火烧至高压锅上气
上气后再烧10分钟，后5分钟改为中火
待高压锅没气时打开，这时肉已很酥
重新倒入炒菜锅，加入杨梅干略烧一会，注意水量
大火烧至收汁，可加一点鸡精
装入盘中，好香的味道。
洒点葱花诱人吧……
肥而不腻酥而不烂的五花肉真是香啊……又是光盘的节奏啊😅……
用高压锅可以利用高压快煮，大大的节省时间，烧出来的红烧肉肥而不腻，酥而不烂的决窍。特别香酥～