买的时候鱼贩会帮你杀好 回家洗干净就可以
把姜 小辣椒 葱头切好
放适量油热锅 把鱼身擦干净放下去煎两分钟，两边煎到如图上面的颜色就好 然后下一碗水，依次放进 姜，葱头，小辣椒
放进料酒一勺，耗油一小勺，生抽半勺，盐，盖上盖子煮收汁，10分钟后下香菜
起锅
记得汁不要煮太干，汁可以沾鱼肉非常香～～
20分钟以内就可以搞定以上步骤，这鱼比较容易熟。