准备好材料。
将椰浆、细砂糖称好倒入奶锅加热融化，放一旁降温。烤箱上下火200度预热。
鸡蛋搅拌打散过筛，倒入奶液搅拌均匀，再过筛几次，使蛋挞液细腻且无气泡。蛋挞液倒入蛋挞皮8分满。
烤箱上下火200度烤15分钟，下火不变，上火调为180度再烤5分钟。