正宗的广东子姜焖鸭煲

炒鸭：五花肉爆锅，倒油（油量比平时炒菜多点），下蒜炒出蒜味，倒鸭肉翻炒至水快干，放少许盐

炒姜：在锅内倒入子姜片，大火翻炒至姜软

调味：锅内加1勺老抽+3勺生抽，稍微翻炒后倒入半瓶啤酒，盖锅盖中火焖6-7分钟。

收汁：倒入螺丝椒翻炒，大火收汁直至汤汁浓稠。起锅后撒小葱丁。