space超下饭的干煸虎皮青椒的做法

超下饭的干煸虎皮青椒

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作者: 绵绵吃啊
space绵绵吃啊
想起以前读大学放假回家,偶尔会自己做饭。以后也要自己做饭,无论几个人吃,总要做饭。

用料

超下饭的干煸虎皮青椒的做法步骤

步骤 1
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材

步骤 2
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将青椒对半切,去掉里面的籽。蒜拍碎后剁成蒜末备用。

步骤 3
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火候如图,尽量小火。

步骤 4
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锅烧热后直接下青椒,保持上图所示的火候,煎5分钟。5分钟期间,要注意翻面。

步骤 5
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5分钟左右,青椒开始形成如图所示的斑点。

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步骤 6
步骤 6
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调小火

步骤 7
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继续煎10-15分钟,期间要一直注意火候和翻面,虎皮形成的时间不一样,所以要把青椒的位置替换一下,形成的快的放在锅底外。

步骤 8
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15分钟左右的成色图

步骤 9
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

总共煎了约20分钟,这是出锅前的成色。

步骤 10
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火候不要太大,锅中加入平常炒菜的油量,烧热后下蒜末。

步骤 11
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜末炒香后下青椒,翻炒均匀。

步骤 12
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

约2分钟后,倒入由2勺生抽、一小勺老抽、一勺醋和少许盐和一小勺糖以及少许清水调成的酱汁。

步骤 13
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉的量如图,加入少许清水,搅拌均匀备用。

步骤 14
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后,倒入水淀粉,让水淀粉和酱汁、青椒充分混合后即可出锅。

步骤 15
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成。

超下饭的干煸虎皮青椒的小贴士

1.可以用油煎出虎皮,不过我个人更喜欢干煸 2.这里面用的勺子,都是大勺,可以看我的其他菜谱确定勺子大小 3.调味料量要根据菜量进行灵活调整

菜谱创建时间:2019-07-20 23:55:12
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