鸡胸肉整块，背面划几刀，加海盐，料酒，生抽，耗油搅拌均匀腌制至少20分钟以上。蔬菜切块备用。
准备一个好看的烤盘，番茄用开水烫过以后剥皮切成块，尽量切小一点，这样更出汁更好吃。切小块后铺最底层。
然后放上土豆，芹菜。
铺上鸡胸肉，然后把剩下的青椒洋葱香菇倒进腌鸡胸肉的碗里搅拌均匀，让蔬菜也蘸取腌制的汤汁，再铺在鸡胸肉上。
圣女果对半切点缀在上面。我用的是黄色的，你们也可以用红色的。烤箱175°预热10分钟，然后烤45分钟-50分钟就可以。
一边烤一边整个房子都是香味，太诱人了，烤盘底部都是番茄汁，酸酸甜甜的很好吃~
全程没有一滴油，盐用的也非常少，我口味比较淡，重口味的可以加调料~减脂期吃很合适。