鸭掌剪掉指甲洗净，放入网锅入主锅加清水持平，放两片姜，10分钟100度速度5淖水
淖好水的鸭掌冲洗干净，用冷水浸泡
趁浸泡期间准备香料
主锅倒入油，1勺郫县豆瓣酱，所有香料，3分半V键小勺爆香
放入鸭掌，倒入所有调味料、水，45分钟120度反转小勺
结束后用筷子拨动鸭掌，让鸭掌均匀裹满酱汁
这是有点嚼劲的鸭掌