凉爽 椰子🥥西米🍰糕

小锅倒入足量凉水，开火🔥煮开；倒入20克小西米，关火，闷10分钟；然后再开火，水烧开，再闷10分钟。看大家西米的情况，反正就是这样反复，最后西米就变成透明的了，也许个别的心儿还有点发白，那就再闷一会就行。煮小西米，整个过程，大约20-30分钟。

煮后变透明的西米，用厨房用纸滤干水，再加入10克白糖，拌匀，晾凉备用。

煮小西米的时间较长，这期间可以再做其他食材的准备～～吉利丁片，在凉水里泡着，泡好了就发了。然后滤干水，备用。

小锅倒入200毫升椰浆，加入20-30克白砂糖（甜度依照个人喜好来吧），开火🔥，糖化开了就行，然后关火，加入上一步过滤好水份的泡发好的吉利丁片，搅拌，融化开就行了。

煮好的椰浆，倒入模具；再放入之前拌好的小西米。然后就放入冰箱，冷藏！！

铛铛～～小厨娘为了拍照，就早早的拿出来了，实际上，冷藏至少1小时，不然不好脱模。也可以再倒入椰浆之前，在模具里面放点椰子粉，这样也好脱模～～甜蜜蜜的(^з^)