将面粉，水，酵母放进盆里，用筷子搅拌成棉絮状。用手揉成光滑的面团。加盖保鲜膜，温暖的地方发酵。
夏天温度比较高，1个小时左右，面团发至两倍大，里面是蜂窝状的组织，发酵好了。
将发好的面团，重新揉光滑。分成两份。
擀开，刷一层油。
均匀的撒上一层虾皮粉。
像这样将饼皮4个边各切两刀，注意不要切开了。然后依次叠加起来，做成下图中这样。
放进蒸锅，先醒发15分钟。
开火蒸，上汽后蒸20分钟，关火后焖3分钟。 开盖，发面饼就蒸好了。
松软又好吃的发面饼，赶紧给宝宝做起来。