原材料（食行生鲜购置）虾仁和杂菜
虾仁清水冲洗一下，控干水分，加入少量盐，料酒和淀粉，抓匀（这样虾仁比较嫩）
杂菜清水冲下，控干备用
油热入姜爆香
加入虾仁翻炒，虾尾微红即可
加入杂菜，加入少量料酒，盐调味，翻炒约两分钟加入葱花即可出锅（干的话翻炒过程中可加入少量水）
看着很有食欲的三色虾仁出锅喽，开动啦！！！
虾仁不宜炒至太久，易老且易缩。小编比较懒，买的杂菜是半成品，大家也可自己制作（生材料焯水煮熟即可）