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巧克力奥利奥抱抱卷

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作者：叨叨姐姐

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之前做过芋泥肉松的抱抱卷，今天撸一个巧克力奥利奥的。松软的可可蛋糕胚，浓郁的巧克力奶油，再来块奥利奥饼干，大写加粗的好吃！

用料

巧克力奥利奥抱抱卷的做法步骤

步骤 1

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准备好食材，蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油。

步骤 2

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蛋黄加10g细砂糖搅打均匀。

步骤 3

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加入玉米油搅打混合均匀。

步骤 4

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加入牛奶搅打至充分融合。

步骤 5

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低粉和可可粉混合过筛。

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步骤 6

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Z字加转盆搅拌成细腻顺滑蛋黄糊。

步骤 7

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蛋白分两次加糖打发至能拉出小弯钩。

步骤 8

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取1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。

步骤 9

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倒回蛋白里翻拌均匀成细腻顺滑面糊，装入裱花袋备用。

步骤 10

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在铺有油纸的烤盘里划圈挤出8cm左右小圆饼（我挤了大概9个），震两下烤盘震出大气泡。

步骤 11

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放入预热好的烤箱160度，15分钟，取出放烤网上稍晾凉撕掉油纸，继续冷却。

步骤 12

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黑巧加淡奶油A隔水加热至融化（巧克力块融化完离开热水，搅拌至完全融化）。

步骤 13

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淡奶油B加糖打发至有纹路。

步骤 14

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加入巧克力奶油液继续搅打至浓稠。

步骤 15

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取一片蛋糕放在纸托上，稍稍对折弯曲，在中间挤上两条巧克力奶油。

步骤 16

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放上奥利奥，放入容器里放冰箱冷藏定型就好啦。

步骤 17

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吃之前可以撒少许糖粉装饰下。

巧克力奥利奥抱抱卷的小贴士

1.挤蛋糕时不要挤太薄啊，不然烘烤后边缘会变脆，卷的时候就裂开啦； 2.巧克力和淡奶油隔水加热时，巧克力融化即可，温度不要过高，否则会油水分离； 3.可以在奶油里混入一些奥利奥碎，或者挤一次奶油后放一些奥利奥碎再挤奶油。

菜谱创建时间：2019-07-24 07:41:51

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

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