把准备好的龙利鱼解冻，洗净（因为我是在超市里买的包装冰冻的那种）
再用刀把鱼切成薄片
切好的鱼片加入里面加入适量的料酒，再倒入调味包里的腌鱼包，用手抓匀，腌一小时
洗净的生姜、大蒜，小米辣，葱切段
热锅里倒入适量的油，再放入切好的葱头，大蒜、生姜，小米辣翻炒一会
再放入调味料里的酸菜包，翻炒两分钟
翻炒两分钟后再倒入适量的水（如果家里有高汤就更好了，水或汤的量根据自己的喜好拿捏，喜欢喝汤的就多放点、不喜欢喝汤的就少放点）
等锅里的水烧开后，再加入里面的调料包和辣椒包（如果不能吃辣的，辣椒包就可以不放）
放好了所有的调味包后再加入腌好的鱼片，盖上锅盖煮三四分钟（期间不要去搅拌它，以免把鱼片弄碎）
最后放入葱花就可以出锅了
1、超市里有很多牌子酸菜鱼调味料卖，大家也可以试试别的品牌的。但海底捞这个牌子的是我个人认为最好吃的 2、鱼片大家记得提前腌好，腌的久就更入味一点