香菇洗净后去蒂，香菇放入锅中焯水5分钟即可捞起。
香菇中央井字划开，切成网格状，再用牙签撑起。
切好的香菇放入到玉米淀粉中均匀地裹上玉米淀粉。
. 热油起锅，把香菇放入锅中炸至金黄，20g的玉米淀粉加入适量的清水勾芡，锅中放入适量的盐、糖、蚝油、生抽搅拌均匀熬煮成酱汁。
最后把煮好的酱汁淋上香菇上即可食用。