简单易做又开胃的酸酸辣辣酸辣粉

水多放点，免得糊锅，把水烧开，放入红薯粉，我买过好多种的红薯粉，感觉还是山姆自已品牌的那款酸辣粉好吃，之前买的要么是口感不像外面卖的，要么是在淘宝买到那种煮出来水是绿色的恐怖红薯粉。就是山姆的东西都是好大一包，买了一包，快一年才吃完。 粉条要煮10来分钟，中间要搅下锅，不然会粘锅底，感觉煮到差不多了，捞起来尝一点，OK了就捞起来放到盛有高汤的碗里，然后加上香醋、酱油、鸡精、盐、胡椒粉，调料不要一下子加太多，特别是醋宁愿多加几次，这样更能调出适合自已的口味。

调料加好后搅匀，觉得味道合适了就加上辣椒油，想要吃得更香的同学可以撒上辣椒面和白芝麻然后用热油泼，当然，直接加辣椒油味道也很不错。然后放上榨菜和炸花生，再洒上香菜和葱花，一碗酸辣开胃的酸酸辣辣酸辣粉就做好了！