切块猪蹄（最好是下半截）洗净放入网锅加水平过猪蹄，放两片姜，15分钟100度速度5淖水。
淖好水的猪蹄再冲洗干净，趾间带毛的白膜用小刀刮去，有异味的
再用冷水浸泡
准备香料
将所有调料倒入小碗调好汁
锅内倒入油、冰糖和所有香料，5分钟V键小勺爆香，爆好后因为不善长吃辣我挑出了干辣椒，不怕辣的就别管它
倒入沥干的猪蹄，8分钟V键反转小勺炒香
边炒边从上面的小洞倒入调好的酱汁，注意防烫
炒好后加热水，70分钟100度反转小勺烹制
15-20分钟V键反转小勺收汁，用网锅代替小锅盖防止酱汁喷溅，具体看汤汁的多少设定收汁时间的长短
完成
起锅享用，满满胶原