土豆去皮切成波浪小块，下油锅炸成双面金黄。
五花肉煮5分钟熟透后切成小块。青椒、仔姜切小块备用。
锅内少许油，郫县豆瓣酱炒香后依次下五花肉、仔姜、青椒、土豆。
继续翻炒，最后加入料酒、生抽、孜然粉起锅😃。