秘制卤虾，馋哭隔壁小孩

把虾洗干净，去虾线，在背上剪一道方便剥壳，

炼红油，菜油2斤，花椒，粗辣椒，姜片，洋葱，大葱一根，红油辅料每种10-15克。

放油烧60度放料开始熬红油，一定要搅拌，避免糊锅。

熬好的红油滤渣备用，渣可以留着下回做火锅底料。

开始熬卤水，主料一份，草果5个，姜片10片，大蒜2根。把水烧开后把准备的红油，主料一起倒进去烧开，小火熬15分钟，海盐跟自己口味来调，老冰糖，鸡精，料酒。

熬好的卤水，放在旁边备用，

把菜油烧70度时，倒入小龙虾炸2-3分钟颜色变红捞出备用，

把卤水煮开，倒入刚刚炸好的龙虾，大火卤10分钟，改小火熬5-8分钟，最后关火。 最后别马上把龙虾捞出，在卤水中泡10-20分钟让小龙虾慢慢入味。

秘制口口虾完成

喝着自己酿的白酒，吃自己卤的虾，美味😂😂😂😂😂😂😂