一般来说应该把南瓜切片蒸熟后压成泥，可是我觉得生南瓜搅成泥再炒熟也是差不多~所以先用料理机加适量水把南瓜弄成南瓜泥了。水量要根据自己料理机的情况来调节，这个南瓜是别人送的，和在市场见到的南瓜好像不太一样，也特别结实，搅拌机打起来比较吃力，所以水稍微加多了一点。
打好的南瓜泥放进不粘锅里用小火炒，把部分水分蒸发掉。
制作中种面团： 用南瓜泥代替牛奶或水，一点一点加，慢慢把南瓜泥和面粉混合。
成团就可以了，不用出膜。室温发3-4个小时或者冷藏发酵17小时都行。我家冰箱太冷啦，所以我先室温发了半小时，再塞入冰箱冷藏层放了一晚上。
（第二天早上） 发酵好的中种面团蜂窝状拉丝~
把中种面团撕成小块和主面团材料混合，厨师机2档10分钟。10分钟后加入黄油和盐，继续揉面10分钟出手套膜。（揉面过程控制在30分钟内，后油法一般20分钟左右就可以出膜啦）
因为南瓜泥水分太大了，所以揉好的面团非常软还有些粘手，没关系，照样进行一发。也正因为水量大，所以成品超软。
半小时后，面团变成2倍大，拿出来按压排气。
从上图可以看出，一发完的面团其实也挺黏的，但经过按压排气揉一揉，居然变成了光滑的面团。把面团分成3份，盖保鲜膜静置15分钟。
取一个面团，擀成长方形。
长边往中间折，左一下右一下。
轻轻擀一擀。由于面团黏住了擀面棍，所以扑了点干粉。由上至下卷起来~
把三个小胖卷放进土司盒进行二发。
发至8-9分满，烤箱190度预热。
我这次是盖盖子烤的~上下管180度40分钟，刚好满模，上色也很温柔~
出炉立刻脱模侧躺散热~偷偷用手指按了按侧面和顶部，非常软~满意！！