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最高的料理秘诀学习笔记-济州岛辣炖带鱼
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作者：
kedou2005
用料
最高的料理秘诀学习笔记-济州岛辣炖带鱼的做法步骤
步骤 1
蔬菜： 白萝卜1段切厚片，土豆2个切厚片，洋葱1个切大块，大葱、青红辣椒切段
步骤 2
水开后把萝卜抄水，有点变透明就捞出来
步骤 3
带鱼表面用盐、胡椒粉、生姜汁2勺，腌一下
步骤 4
调料酱： 酱油4T，汤酱油(국간장)2T,辣椒酱2T，细辣椒粉2T，蒜蓉2T，糖浆1T，清酒3T,胡椒粉少许，糖1T,芝麻1T，香油2T
步骤 5
把抄过水的白萝卜铺在锅底上面放约1/3的调料酱，倒入5杯的海带水
步骤 6
把切成大厚片的土豆放进去，水量稍微没过菜就够了
步骤 7
开火，烧至萝卜透明
步骤 8
把洋葱块放进去
步骤 9
把带鱼段铺上，再把调料酱涂在带鱼上，水量要是太少，可以稍微加点海带水
步骤 10
把大葱段和辣椒放入，不用盖锅盖，烧开后，中火
步骤 11
炖的时候，时不时用勺子把汤汁浇到鱼肉上
最高的料理秘诀学习笔记-济州岛辣炖带鱼的小贴士
炖带鱼是不要盖锅盖，这样能让蒸汽把带鱼的腥味带走
菜谱创建时间：2019-07-26 16:31:37
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